مطبخ يورابيا
شوربة الجزر بالزنجبيل
المقادير:
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الجزر : 1 كيلو (مقطع)
– الثوم : فص
– البصل : 1 حبة (متوسّط الحجم)
– بودرة الزنجبيل : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 2 مكعب
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
– الخل : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الجزر : 1 كيلو (مقطع)
– الثوم : فص
– البصل : 1 حبة (متوسّط الحجم)
– بودرة الزنجبيل : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 2 مكعب
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
– الخل : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي نصف كميّة الجزر مع البصل والزنجبيل والسكر والملح وحرّكي المكونات.
2- عندما يلين الجزر، أضيفي الحليب والخلّ ومرق الدجاج وخففي النار.
3- في مقلاة ثانية، حمّي الزيت وأضيفي الجزر المتبقي مع الثوم. اتركيها لمدّة 15 دقيقة.
4- أضيفي الجزر والثوم إلى المزيج وحرّكي لمدة 10 دقائق إضافية.